クリスマスケーキ 〜ブッシュ・ド・ノエルを作ってみよう!

ブッシュ・ド・ノエルクリスマスケーキは、キリストの誕生を祝うためのバースデーケーキです。ブッシュ・ド・ノエルはクリスマスの薪(たきぎ)という意味をもつ、フランスの代表的クリスマスケーキ。市販のロールケーキを使えば、とても簡単に作れます。


<材料>

チョコレートのロールケーキ:1本
生クリーム:120cc
砂糖:小さじ2
チョコレートシロップ:大さじ3
粉砂糖:小さじ1
ヒイラギの葉などクリスマスの飾り

<作り方>

泡立てる1. 生クリームと砂糖をボウルに入れ、角がたつまで泡立てる。
→4分の1はそのままとっておく(ホワイトクリーム)
→4分の3はチョコレートシロップを加えてさらに泡立てる(チョコレートクリーム)


のせる 2. 切り株に見立ててロールケーキの一方を斜めに切り、それを土台となるケーキの上にのせる。接着する部分にチョコレートクリームを少々のせ、糊のかわりにするとよい。


木目の模様をつける 3. 全体にチョコレートクリームを塗り、フォークで木目の模様をつける。


うず巻きを描く 4. ホワイトクリームを絞り袋に入れ、切り口の年輪に見立てたうず巻きを描く。


飾りつける 5. 粉砂糖を茶こしに入れ、雪のように降りかける。お好みでヒイラギやサンタクロースの人形、イチゴなどを飾りつける。



おばあちゃんのひとりごと

おばあちゃん 生クリームとフルーツでできた豪華なクリスマスケーキは、日本独特のものなんじゃよ。欧米のクリスマスの伝統的お菓子は、地味なケーキやお菓子ばかり。もともと寒さの厳しい時期だから、保存が効いて滋養たっぷりなドライフルーツやナッツを使った、素朴なお菓子が多いのさぁ。





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