そうめん 〜七夕バージョンにしてみよう!

ぐっぴょん七夕の代表的な行事食はそうめんです。意外と知られていませんが、その歴史は大変古く、奈良時代の宮中の儀式や作法をつづった『延喜式』(927年)に、七夕の節句に「索餅(さくべい)」をお供物にするよう定められています。この「索餅」がそうめんのルーツで、当初は小麦粉を縄のように練って伸ばしたものを油で揚げたお菓子で、後に小麦粉を練って細長く伸ばすようになったそうです。

もともと古代中国に、7月7日に死んだ子どもが霊鬼神となって熱病を流行らせたため、その子の好物だった「索餅」を供えて怒りを鎮めたという故事があり、「索餅」を食べて病除けをするようになりました。そのため、七夕の行事食になったと考えられています。

その後、今のような「素麺(そうめん)」になってからは、七夕とそうめんには様々な説ができました。
・そうめんを天の川に見立てているから
・そうめんを機織りの織り糸に見立てているから
・夏にそうめんを食べて健康増進をはかるため
・小麦の収穫を神に報告するため


そうめん 〜七夕バージョン

そうめん 七夕バージョンそうめんを天の川に見立てて、七夕バージョンに盛り付けてみると楽しいよ!

1.天の川に見立てて、ゆでたそうめんを器の真ん中に盛る。
2.星に見立てて、オクラの輪切り、星形にカットしたハムなどを散らす。
3.両岸の織姫と彦星に見立てて、錦糸卵、きゅうりの細切りなどお好みの具を、そうめんの両側に盛る。
4.笹の葉を飾って出来上がり。




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