恵方巻きを作ってみよう

七福神にちなんだ7種類の具を入れて、福を巻きこみましょう。
赤・黄・緑・白・黒の5色の食材を使うと、栄養も豊富でおいしそうに見えます。

<材料>(太巻き4本分)

恵方巻きごはん……飯碗4杯分 ※あとですし酢をまぜるので、水を少なめにして炊く
すし酢……大さじ2杯
焼きのり……4枚
7種類の具……うなぎの蒲焼/きゅうり/にんじん/かにかまぼこ/
玉子焼き/でんぶ/ごま、などお好みで。


<下準備>
  • ごはんにすし酢を入れ、しゃもじで混ぜてすしめしにする。こねたり押しつけたりしないで、手早くしゃもじで切るようにするのがコツ!
  • にんじんはさっと塩ゆでして水気をとり、細長く切る。他の具も細長く切っておく。

<作り方>

作り方11.巻きすの上にのりを広げ、すしめしをのせてごまをふり、真ん中に具をのせる。


作り方22.巻きすの手前を持って、向こう側3センチ残して一気に巻きこみ、両手で軽く押さえる。全部巻き込まないのが、上手に仕上げるコツ!


作り方33.残りを巻いて、両手でしっかりと押さえて形を整える。最後に両端を濡れたふきんで押さえて整えると、きれいに仕上がります!


少しぐらいくずれても、おうちで食べるのだから気にしない気にしない。
恵方巻きの由来や食べ方




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