節分の行事食〜福茶を作ってみよう

恵方巻き

恵方巻き太巻きを無言で食べる「恵方巻き」が大人気。詳しい説明はこちらです。


鰯(いわし)

鬼はくさい鰯の頭が大嫌い。やいかがしで家の中に入ってこないようにしますが、さらに鰯を食べて、鬼を寄せつけないようにします。


こんにゃく

こんにゃくこんにゃくは、食物繊維が豊富で胃や腸の中をきれいにする働きがあるので、昔の人は「砂おろし」「胃のほうき」と呼んでいました。そこで、節分や大晦日などの大切な節目にこんにゃくを食べ、体の中をきれいにそうじする風習がうまれました。年末の大そうじと一緒ですね。


けんちん汁

けんちん汁けんちん汁は、体が温まり栄養豊富な人気メニュー。関東地方では、寒い冬の行事食として親しまれてきました。昔は節分だけでなく小正月や初午(はつうま)などの冬の行事も盛んでしたが、こうした行事をあまりやらなくなったので、節分にけんちん汁を食べる印象が強くなったようです。けんちん汁に、こんにゃくや豆まきの大豆を入れることもあります。


福茶

福茶福茶は、「よろこぶ」につながるこんぶと、おめでたい「松竹梅」の梅が入ったお茶で、お正月にもいただく縁起のいいものです。節分にはさらに「3」という縁起のいい数の福豆を入れ、1年間「まめまめしく働ける」という意味もあります。節分の豆を年の数だけ食べられないときも、福茶がそのかわりになります。


福茶を作ってみよう!

福茶の材料香ばしい福豆がふやけておいしく食べられます。
<材料>(湯のみ1杯分)
塩こんぶ、またはこんぶのつくだ煮……適量
梅ぼし……1個
福豆(豆まきに使う豆)……3粒
<作り方>
湯のみに材料をすべて入れ、熱いお湯をそそげば出来上がり!





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