花見だんご、桜もち 〜関東と関西の違い

やっぱりお花見にはコレがなくちゃね!情緒たっぷりのお花見には和菓子がよく似合います。

花見団子

花見団子昔から花見のお供としておだんごが親しまれてきたため、「花見だんご」と呼ぶようになりました。白・桜色・緑の3色の串だんごは、雪をあらわす白で冬の名残りを、桜色で春のよろこびを、よもぎの緑に夏のきざしをあらわしています。

「花より団子」ということわざは、花を眺めて楽しむよりも、だんごを食べて食欲を満たすことをいい、実際に利益のあるもののほうを選ぶことのたとえです。


桜もち

桜色のおもちを桜の葉の塩漬けで包んだ桜もちは、桜の香りただよう春の味!関東風と関西風がありますが、どちらがお好き?


関東風

桜餅小麦粉の生地を焼いた皮で、あんこを巻いたクレープ状のおもち。隅田川沿いの桜の葉を使って長命寺の門前で売り出されたことから、「長命寺」と呼ばれています。


関西風

道明寺もち米でできた道明寺粉でもちを作り、中にあんこを入れたおもち。つぶつぶした食感が特徴で、「道明寺」と呼ばれています。


桜の葉の塩漬け

桜もちを包んでいるのは、桜の葉を塩漬けにしたもの。やわらかくて毛が少ない大島桜が主に使われていて、9割以上が伊豆地方で生産されています。葉の大きさに関西と関東の好みの違いがあり、関西では小さめのもの、関東では大きめのものが好まれます。

桜もちを包むことで、桜の香りや塩気がついておいしくなるわけですが、桜の葉だって食べられますし、様々な料理に使われています。ちなみに、桜餅についている桜の葉を食べるかどうか調べてみたところ、およそ2/3の人が食べる、1/3の人が食べないという結果になりました。




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