ひなまつりの食べもの

白酒(しろざけ)と甘酒(あまざけ)

白酒と甘酒 もともと、桃が百歳を表 す「百歳(ももとせ)」に通じることから、桃の花を酒にひたした 
「桃花酒(とうかしゅ)」を飲む風習がありましたが、江戸時代から白酒が好まれるよう
になりました。白酒はアルコール度数10%前後のお酒ですから、大人しか飲めません。 子供にはノンアルコールの甘酒がおすすめです。 甘酒には2種類あり、酒粕(さけかす)を使ったものはアルコールを含みますが、ごはんに米こうじを混ぜて一昼夜ねかせてつくるもの(別名「一夜酒(ひとよざけ)」)はアルコール度数1%未満なので、子供でも安心です。


はまぐり

はまぐり はまぐりは対の貝殻しか合わないことから、良い結婚相手と結ばれて、仲睦まじく過ごせることを願っています。盛りつけるときに、開いた貝の両側にそれぞれ身をのせ(1つの貝に2つ分の身がのる)、将来の幸せを祈っていただきます。


ちらし寿司

ちらし寿司 旬を迎えたみつば、玉子、にんじんなど彩りの美しいちらし寿司は、食卓に春をよんでくれます。




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