ひなあられ

あられとポン菓子
関西風のひなあられは“あられ”ですが、関東風のひなあられは“ポン菓子”で、味も見た目も違います。
もち米をあぶったお菓子。昔、ひな人形を持って野山や海辺へ出かけ、おひなさまに春の景色を見せてあげる「ひなの国見せ」という風習がありました。そのとき、春のごちそうと一緒にひなあられを持って行ったのが始まりで、ひしもちをくだいて作ったという説もあります。


ひなあられを作ってみよう!

関東風ひなあられを、残りごはんで作ってみましょう。

<材料>
残りごはん……飯茶碗2杯分
砂糖……大さじ4
水……大さじ1
食紅(赤・緑)……適宜

<作り方>

1.残りごはんをさっと水洗いし、ザルに入れて2〜3日天日で干し、かちかちに乾燥させる。
2.乾燥したごはんを、ポッと膨らみうっすらきつね色になるまで揚げる。
3.キッチンペーパーの上で油をきりながらパラパラにし、3等分しておく。
4.砂糖に水を加えてレンジで1分程度加熱して無色の衣をつくり、揚げたあられの一部を手早くからめて無色のあられを作る。
5.同様の手順で加熱後に食紅を加えた衣をつくり、赤、緑のあられをつくる。 6.レンジで1〜2分加熱して乾燥させ、3色をミックスして盛る。

残りごはんのかわりにもち米を揚げてもOK。さらに、塩をふった塩味のあられや、ピーナッツ、レーズンなどをミックスしてもおいしいよ。




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